北京市小食杂店不能现场自制食品的消息让人虚惊一场。众人一阵惊呼，难道路边摊、大排档乃至早点摊都要禁止了？仔细看过通知后，原来对于食品作坊和摊贩，要实行负面清单管理了，小食杂店不得从事食品现场制售活动；食品摊贩不得经营冷荤凉菜、散装熟食。街边的煎饼、烧饼、凉皮、糖葫芦，以后不会绝迹。可制售贩卖的食品品种，只能少不能多了。
虽则这不是摊商的“绝响”，但隐隐地，我还是担心越来越难见到摊商。当年的东华门夜市，堪称北京的一景，是夏日宵夜的著名所在；如今偏远如通州，街面上的大排档都必须撤进饭馆里了。很多人担心，没有了小商小贩的市井生活，只剩下整齐划一的青砖皮子，逛街变得无趣。事实的确如此，如今的天蓝了、水绿了，广场与绿地多了；路边摊、大排档却少了。虽则绿地和广场代表着环境水平上了台阶，可慢跑和广场舞并不创造GDP，尤其在这个增长减速时刻，第三产业真是荒废不得。
这两年环境整治的成绩有目共睹。笔者亲眼所见的变化，就足以写满篇幅了。我看到一条条马拉松跑道铺就了，一条条河流在清淤固堤，一座座健身广场和街心公园建设了起来。街道边多了花坛，公交车站建起豪华的防风防雨的亭子，小区里有了篮球场，总之，这座城市变得越来越精致，几乎所有的荒废的土地都赋予了用途。可与此同时，商场前的电动小火车、旋转木马消失了，路边的大排档悉数搬进了饭馆里，即便在商场里，曾经聚敛人气的促销会、现场表演也少了。
白天里，我听到公园里大爷们把扩音器放大最大，引吭高歌；到了晚上，我看到空阔的广场上聚集了一对对广场舞大妈，鼓乐喧天，舞姿妖娆。
广场舞提升了参与者的幸福感，这是毋庸置疑的，但过客们是否满意就不得而知了。至于公园里高音喇叭里的歌声，我敢肯定，路人都是敢怒不敢言。既然审美层面的问题不容易讨论，这里只想从经济和商业的角度分析一下，看广场舞是否增进了GDP，进而增进了整个社会的福祉。
广场舞的商业价值分析报告并不少，服装道具、音响灯光器材、教练课程乃至付费领舞等诸多名目，这些环节都牵涉交易行为，产生了商业价值。广场舞的服装，据说一套可能高达数百元，而广场舞的领舞有可能月薪过万。据此，有分析报告称广场舞一年能创造上千亿元的价值，还有人把广场舞为纽带的“大妈社交群”里的经济活动都囊括进来，将中老年旅游、聚会和购物打成一个大的资产包，进而赋予了广场舞上万亿元的商业价值。但这些都未免牵强附会，通常，参与广场舞是零成本的，即便需要置装也是一次性的，不能产生持续性的资金流。每天的广场舞会，真正需要投入的恐怕就是音响设备的充电费用，而这笔费用低廉得可以忽略不计。这种自娱自乐的行为，和村里人聚集在空场里聊天一样，并不产生商业价值。
一座城市对于居民对于社会的价值，就在于它凝聚人流的能力，俗称“人气”，而“人气”是需要附着在地皮上的，土地的价值因此而生。我国的一线城市的土地价值早跻身世界前列，用寸土寸金来形容都不为过，一座甲级写字楼，一天一平米的租金都超过了10元。如此昂贵的土地，如果收益权属于大妈们，她们肯只是跳舞唱歌么？肯定不会的，她们或移师到稍偏僻的地方，更好地利用人员辐辏的商业价值。
与广场舞不同，一个大排档，一个售卖针头线脑的路边摊贩，不仅时时有商业流水，也带动着中游乃至上游的产业与就业。摊贩经济不仅能营造一种特殊的城市街头文化，让游客和市民感受地方的特殊风味；还解决就业，尤其是保障弱势群体生存问题。交易创造了价值，一个个财富创造的节点，则织就我们这个社会底层的财富创造的网络，进而打造出坚实的经济格局。在台湾地区，共有31万个摊位，每年贡献了超过5500亿元新台币的收入，其价值超过了台湾GDP的4%。其中，食品摊贩的收入又占到了8成，而摊贩上的食品消费，又占到了台湾人总的食品消费的两成多。
当然，摊贩林立必定牵涉到食品卫生、环境卫生、消防和治安等多种问题，但和它的益处相比，管理部门投入的人力物力都是值得的。
有一天，我在郊区漫步，在一座被拆迁围墙围挡的村庄外偶入一座集市，一时间犹如进入异域一般。那里摩肩接踵，大妈们不惜坐着远途公交车而来。看招牌，蔬菜与水果价格只有超市的一半；一打听，这里的集市逢五逢十举办一次，第二天这些摊贩们将转战另一个村庄，一个离这里十几公里的地方。几年前我还经常在这样的集市买菜，如今居然需要这样的偶遇。有了这样一次偶然的经历，我终于明白了，今年水果吃不起，天气和人力成本的原因还在其次，最主要的是城市里越来越少摊贩，越来越多综超。
这让我想起大V@胡锡进最近的一段呼吁，他说：美国怕中国的什么？它怕中国的华为，这大家都知道了。它还害怕中国的一样东西：大排档。
真的，美国特怕中国的人多，怕中国随便一个什么城市让西方羡慕死的烟火气，小吃一条街乌泱乌泱的人群，当然还有夜市的人声鼎沸。这样的烟火气是中国十几亿人口庞大内需的外现，是对美国颇具震慑的东西。从外卖小哥到洗头妹，中国最基层的穷人赚到了钱，加入到消费大军，自下而上推动了城市化的大潮，支持了经济发展的动力，最终让华为，腾讯这样的科技和商业巨头站在了坚实的基础上。
难道不是么，我们的城市越来越整洁，这是好事，但如果搞过头，没有了烟火气，这样高大上的环境，又有谁有能力消受呢？的确，广场舞加上淘宝，我们的基本生存和娱乐需求都满足了，可更高层次呢，难道不是一个更为色彩斑斓的商业环境才能满足？
